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チキンソテー パリパリ
b0027217_0482822.jpg今日は夕方まで雨は降らなかったものの、一日中霧っぽい感じのお天気で、今にも降りだしそうだったので、お散歩はなしです。夕方ちょっと近所にお買い物に出ました。

最近のハニーさんは、両手とつま先だけで立つようになりました。と言ってもほんの数秒ですが・・・
で、今日はプルプル震えつつつま先立ちで足を伸ばしたところで、手の力が緩んだのか、顔から落ちてました(笑)
泣くかなぁと思ったけど、笑ってました。強い子~!

結局お昼はチャーハンにして、昨日のおでんは夕飯に残しました。

・おでん
・チキンソテー
・ごぼうと長ネギ炒め

チキンソテーは先日と同じく、ル・クルーゼをのせてプレスしつつ焼きました。パリッパリです。
ごぼうと長ネギ炒めは高山なおみさんのレシピです。
ナンプラーとごぼうはよく合います。

明日は髪を切りに行きま~す
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by navez | 2007-02-10 00:49 | おうちご飯
鶏肉の梅煮
b0027217_23505744.jpgいいお天気でしたが、洗濯したらハニーさんと眠りこけてしまってどこへも出かけず(笑)

夕方になってパンと牛乳が切れかけていることに気付いて近所まで買い物に行きました。あぶないあぶない。

夕飯は鶏肉の梅煮です。週末に梅干いっぱいもらってきました♪

・鶏肉の梅煮
・ネギの焼いただけ
・オニオンスライスの辛子醤油ドレッシング

鶏肉の梅煮は簡単なので、最近チョコチョコ作ってます。キノコたっぷりだし、ご飯が進むいいおかずです。

ネギは家庭画報deliciousのvol.1にあった野菜のグリルのレシピです。
先日レシピをスクラップしている時に思い出しました。
鉄のフライパンでコロコロ返しながら焼くだけなんですが、美味しかったです。
旦那ちゃんは「これ、焼いただけ?」とびっくりしつつも好評でした。レシピには「ネギのグリル」ってありましたが、旦那ちゃんが「タイトルは“ネギ焼いただけ”だな」と言ったので、そのタイトルいただきました。

オニオンスライスは、以前見たケンタロウさんのレシピに辛子醤油のドレッシングが合うと書いてあった気がするのですが、ちょっと辛子が多すぎました(笑)
次はもう少し控えめにして、もう少しお酢をきかせようと思います。

明日は図書館に行きたいなぁ。
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by navez | 2007-02-07 23:49 | おうちご飯
還暦のご馳走
b0027217_23552611.jpg週末は旦那ちゃんの実家で義母の還暦のお祝いがありました。実は誕生日が近いので、私と旦那ちゃんの誕生祝も一緒に(笑)

お母さんもお祝いされる側なので、今回は私が作りました。
と言っても、自宅でなるべく仕込んで準備しておいて、当日はほぼ焼くだけ、盛り付けるだけにしていきました。

・ローストチキン
・豆とツナのサラダ
・鯛のサラダ
・長ネギのマリネ 生ハム巻き
・ジャガイモとニンニクのポットロースト
・ブルスケッタ

ローストチキンは金曜日からローズマリーとタイムとレモンとニンニクとオリーブオイルでマリネして下味をつけておきました。4人分なので、骨付きモモ肉を2本とモモ肉一枚。食べやすいようにぶつ切りにしました。
あとは、オーブンで30分ほど焼きました。

豆とツナのサラダは、虎豆とツナとニンニク、香菜、トマト、玉ねぎをオリーブオイルとレモンで和えただけ。

鯛は本当はカルパッチョにする予定だったのですが、こんな時に限って鯛の切り身がサクで見つからなくて、お造りになっているものしかなかったので、下に敷くはずだったベビーリーフと和えてしまいました。ああ、西宮で買ってからいけばよかった。

長ネギのマリネは水曜日に仕込んだものです。じっくり焼いてレモンと黒コショウでマリネしておきました。
で、生ハムで巻いただけ。でもこれが結構好評でした。

ジャガイモとニンニク(皮ごと)はル・クルーゼに油を多めにしいて、時々返しながら弱火で30分蒸し揚げにしてます。

ブルスケッタはトマトとバジルをオリーブオイルで和えてバゲットにのせただけ。

b0027217_23553415.jpg義母にはたいそう喜んでもらえました。よかったよかった。

写真のケーキは旦那ちゃんの妹さん(職業:パティシエ)が用意してくれました。
フルーツタルトです。タルトの底にカスタードも入ってました!三人の誕生日と言うことで、名前入りの人形クッキー付き・・・♪
美味しかったです。
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by navez | 2007-02-06 23:56 | おうちご飯
鶏なべ
b0027217_151628.jpg土曜日は東京でお仕事していた頃の同僚が遊びにきてくれたので、神戸を案内してきました。電車で三宮まで移動する途中、雪が降り出してどうしようかと思いましたが、着いてからは雪に降られることはなく、無事でした。
色んなお店をぐるぐるしながら食器やら調理器具やらを見てまわり、私はゴマを炒るのを買いました。ええ、ずっと欲しかったんです。
夜は二人できときとでウマウマ。一年ぶりに会えて楽しかったです。また次も楽しみです。

さて、旦那ちゃんはというと、土曜の夜はクラブのオールイベントで一晩お留守だったわけで、今朝タバコの匂ひぷんぷんで無事帰還されました(笑
昼は美味しいパンを買いに行ってくれたので、焼きたてパンでこれまたウマウマ。

夜はリクエストで鶏鍋にいたしました。
具は、骨付き肉ともも肉、つみれ、網で焼いて焼き色をつけたネギ、マロニー、焼き豆腐です。
最後はきっちり雑炊で〆ました。美味しかった、、、
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by navez | 2005-02-27 23:51 | おうちご飯