こんにゃくは凍らせました
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先日実家に帰ったときに、親戚のおばさんが煮物を差し入れしてくれました。
その中に入っていたこんにゃくがいつもと違う食感だったので、訊いてみたところ、一旦凍らせてあるとのこと! なるほど!!
今日はそれを試して見ました。

・ササミのゴマソテー バルサミコ風味
・タコとこんにゃくの炒め煮
・雪虎
・ほうれん草のナムル

一旦凍らせると、こんにゃくに細かい穴がいっぱいできて、そこに煮汁がよくしみます。噛んだ瞬間煮汁がぶわぁーっと!美味しくできました。
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by navez | 2004-09-23 23:41 | おうちご飯
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